Antipasti

Degustazione Salumi della Casa di Bufalo e Maiale con Ricotta Cremosa di Bufala

Battuta di Bufalo

Tempura dell’Orto

Tris di Freschi di Bufala con Mozzarella Naturale Affumicata e Burrata*

Tortini vegetali con primizie della stagione

Roastbeef di Bufala all’inglese

Tavolozza di formaggi di Bufala con marmellate e riduzioni*

Carpaccio di Bufala con senape antica

Primi

Bigoli Pasta Fresca all’Anatra Germanata

Tagliatelle Pasta Fresca al Bufalo

Risotto Zucca e Porcini

Pasta Fresca Ripiena con Trito di Bufalo in Vellutata Zucca Misto Bosco o Vellutata con Freschi di Bufalo

Gnocchetti di Patate con Ragù d’Oca o di Bufalo

Secondi

Arrosto Vitellone di Bufalo

Stincone di Bufalo al Forno*

Cosciottino di Maialino in lenta cottura

Stufatello di Bufalo

Cosciotto o Spalla di Suino in Lenta Cottura*

Guancia di Bufalo o Suino in Lenta Cottura

Contorni

Contorni di stagione dall’orto

I nostri Desserts

Crostata con le nostre Composte

Tagliere Degustazione della Casa con Dolci Assortiti e Crema al Mascarpone con Biscottini

Cheesecake con Ricotta Cremosa di Bufala

Frolla con Frutta di Stagione

Monoporzione di Sfoglia con Crema al Mascarpone e Frutta Fresca o Cioccolato

Pan di Spagna con Chantilly e Cioccolato o Frutta con Dedica/Decoro

Millefoglie con Chantilly e Cioccolato o Frutta con Dedica/Decoro

Dolci di Pasticceria su ordinazione

Vini

Vino Rosso Selgaro biologico DOC

Prosecco Selgaro DOC

Selezione di cantine di aziende vitivinicole regionali. Scopri la carta dei vini.