Cenone di Capodanno

Calice di Prosecco DocG con Crema di Mais Biologico e Cotechino di Bufalo~~~Radicchio in Saor con Crema di Bufala al Pistacchio&Tavolozza Casereccia di Salumi di Bufalo e Maiale e Freschi di Bufala~~~Risottino ai Radicchi e Luganega di Bufalo mantecato...

Menù di Natale 2019 (posti esauriti)

Menù di Natale 2019 Bollicina di Benvenuto con Polentina Biologica con Asiago Dop e Selezione Sottobosco Purè di Patate con Cotechino di Bufalo e Maiale Radicchio Tardivo in Saor e Crema di Bufala al Pistacchio Risotto ai Radicchi e Luganega di Bufalo Mantecato alla...

Menù di Vigilia e S. Stefano 2019

Menù Bollicina di Benvenuto con Purè di Patate con Cotechino di Bufalo e Maiale e Radicchio Tardivo in Saor e Crema di Bufala al Pistacchio Risotto ai Radicchi mantecato alla Provola Affumicata di Bufala Sorbetto del Selgaro Arrosto Vitellone di Bufalo con...

Chi Siamo

Oltre alla ristorazione, Il Selgaro offre anche la possibilità di alloggiare in mezzo alla natura e in modalità mezza pensione per soggiorni di relax e di lavoro. Inoltre offre la possibilità di partecipare ad attività ludico ricreative quali fattorie didattiche, centri estivi e corsi di formazione in ambito enogastronomico. Oltre a questo l’agriturismo dà la possibilità di ospitare presentazioni di prodotti e coffee break aziendali.

Selezione di Salumi

Salame, soppressa, speck, ossocollo e bresaola di bufalo, pancetta e soppressa con filetto e porchetta di maiale.

Tavolozza di formaggi

Freschi di bufala (mozzarella, anche affumicata, ricotta, burrata e stracciatella), stagionati di bufala (erborinato, caciotta e taleggio) e formaggi di capra (caciotta e brie).

Pappardelle al Sugo di Bufalo

Pasta fresca all’uovo con sugo di spezzato di bufalo vitellone ridotto al coltello.

Arrosto di Bufalo

Arrotolato di bufalo vitellone arrosto servito con contorno di stagione.

Maialino in Cotica

Maialino lattonzolo in cotica allevato semi-brado in azienda servito con contorno di stagione.

Orari

VEN
19:30 – 23:30

SAB
12:30 – 16:30
19:30 – 23:30

DOM
12:30 – 16:30

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