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Menù di Santo Stefano

SANTO STEFANO 2017

Calice di prosecco con involtino di tardivo e lardo di fossa

Musetto al radicchio e puré

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Flan di ricotta di bufala e pioppini in vellutata di zucca

Risottino alla zucca manteato al morlacco

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Lasagne al tardivo provola affumicata e trito di bufalo

Sorbetto del Selgaro

Arrosto di bufalo vitellone con roste al rosmarino e lenticchie

Selezione di formaggi con riduzioni, miele e marmellatine

Focaccia artigianale con mandorle e crema al mascarpone in fondente

Prosecco superiore docg

Cabernet dei colli euganei igt

Valpolicella ripasso doc

Moscato fiori d’arancio

Acque naturali e mosse

Caffè e bicchierino

Adulti € 50,00

Bambini di 2 ai 15 anni € 15,00

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Menù di Natale

SANTO NATALE 2017
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Calice di Prosecco con Involtino di Tardivo e Lardo di Fossa
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Musetto al Radicchio e Purè
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Flan di Ricotta di Bufala e Pioppini in Vellutata di Zucca
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Risottino alla Zucca mantecato al Morlacco
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Lasagne al Tardivo Provola Affumicata e Trito di Bufalo
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Sorbetto del Selgaro
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Arrosto di Bufalo Vitellone con Roste al Rosmarino e Lenticchie
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Selezione Formaggi con Riduzioni, Miele e Marmellatine
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Focaccia Artigianale con Mandorle e Crema al Mascarpone in Fondente
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Prosecco Superiore Docg
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Cabernet dei Colli Euganei Igt
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Valpolicella Ripasso Doc
~ Moscato Fiori d’Arancio Docg
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Acque Naturali e Mosse
Caffè e Bicchierino
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Adulti € 60,00
Bambini dai 2 ai 15 anni € 20,00

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San Valentino

SAN VALENTINO

Calice Metodo Classico con Tardivo Croccante e Sbrisa al Forno e Burratina Tartufata con Scaglie di Tartufo Scorzone
Risottino di Vellutata di Zucca con Guanciale Stufato e Porcini al Cucchiaio e Calice di Sauvignon
Tartare di Filetto di Bufalo con Tardivo al Forno e Calice di Pinot Nero
Tortino al Cuore di Cioccolato in Fondente e Calice di Passito di Moscato

Prezzo a persona € 45

Per info e prenotazioni: ilselgaro@gmail.com

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Menù della domenica

Aperitivo

Offerto dalla casa

Antipasto

Salumi del Selgaro in tagliere con robiola di bufala

Primi

Risottino con crema di zucca e funghi

Tagliatelle al bufalo o Taglaitelle all’oca

Secondi

Stufatello di bufalo vitellone con roste al rosmarino

Maialino in cotica con catalogna padellata

Bevande

1/4 vino della casa

Acque naturali e mosse

Caffé e bicchierino del Selgaro

Prezzi

Senza bis 30 euro
Un bis di primi o secondi 35 euro
Bis di primi e secondi 40 euro

Extra

Dolce della casa 5 euro

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Il Menù dell’Epifania

Il Menù dell’Epifania:

Calice di Prosecco con Musetto al Radicchio e Sbrise Grigliate

Porchetta alla Brace, Salame Tartufato e Crema di Robiolina

Risottino al Radicchio

Gnocchetto al Trito di Bufalo

Maialino in Cotica con Roste al Rosmarino e Radicchio Saltato

Arrotolato di Bufalo Arrosto

Mix Dolci e Crema al Mascarpone in Fondente

Tormena Prosecco Docg, Cabernet Sauvignon & Franc

Acque Naturali e Mosse

Caffè

Adulti € 40,00 Ragazzi fino a 15 anni da € 10,00 a € 20,00

Per info e prenotazioni: ilselgaro@gmail.com

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Cosa si mangia l’8 dicembre

8 Dicembre

IMMACOLATA CONCEZIONE

Calice di Prosecco con Musetto al Radicchio e Sbrise Grigliate
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Porchetta alla Brace – Salame Tartufato e Crema di Robiolina

Risottino all’ Amarone, Zucchine e Guanciale
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Lasagne con Provola Affumicata, Trito di Bufalo e Pastin

Maialino in Cotica con Roste al Rosmarino e Radicchio Saltato

Focaccia Artigianale con Mandorle e Crema al Mascarpone in Fondente

Tormena Prosecco Docg

Cabernet Sauvignon & Franc

Acque Naturali e Mosse

Caffè e Bicchierino

Adulti € 40,00
Ragazzi fino a 15 anni da € 10,00 a € 20,00

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Menù di Natale

SANTO NATALE 2016

Calice di Prosecco con Involtino di Tardivo e Speck

Musetto al Radicchio e Purè
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Flan di Ricotta di Bufala e Pioppini

Risottino con Zucca e Chiodini
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Lasagne con Radicchio Tardivo Provola Affumicata e Trito di Bufalo

Sorbetto del Selgaro

Arrosto di Vitellone di Bufalo con Roste al Rosmarino e Lenticchie
&
Selezione Formaggi con Riduzioni, Miele e Marmellatine

Focaccia Artigianale con Mandorle e Crema al Mascarpone in Fondente

Col Vetoraz Dry

Tormena Prosecco Docg

Cabernet Sauvignon & Franc

Acque Naturali e Mosse

Caffè e Bicchierino

Adulti € 55,00 e Ragazzi fino a 15 anni da € 10,00 a € 25,00

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Menù Oca e Funghi

Menù Oca e Funghi

Calice di Cartizze con Polentina e Funghi

Cestino in Sfoglia all’Oca

Salame Tartufato e Lardo di Fossa con Sbrise Fritte

Bigoli al Torchio all’Oca Bianca Francese

Oca Bianca al Forno con Roste al Rosmarino e Verdure Spadellate

Castagne Abbrustolite con Crema al Mascarpone con Scaglie di Cioccolato Fondente

Caffè e bicchierino della Casa

in abbinamento

Decanter di  Cabernet Sauvignon o Franc € 35,00 cad.

Valpolicella Classico in Bottiglia € 40,00 cad.